Ο χορός, που αποτελεί ένα από τους βασικούς άξονες της τελετουργίας, μεταβάλλεται σταδιακά ακολουθώντας ένα προκαθορισμένο σενάριο. Με την αποχώρηση των ηλικιωμένων, τα νεότερα μέλη της κοινότητας, με πρωταγωνιστές τους μετανάστες δεύτερης και τρίτης γενιάς, οδηγούνται βαθμιαία σε ένα σύγχρονο χορευτικό ρεπερτόριο.