Το ιερότερο και σημαντικότερο προσφερόμενο κουρμπάνι είναι η μοσχίδα, ζώο, όπως κι ο ταύρος, πολυσήμαντο για λατρείες και τελετουργίες τέτοιου τύπου. Οι χωριανοί την τιμούν ιδιαίτερα, μέχρι του σημείου να την ταυτίζουν με τη λατρευόμενη μορφή και να την προσφωνούν Άννα, την στολίζουν ιεροτελεστικά και την μεταφέρουν στην παλαίστρα όπου παραμένει ευλογώντας μέχρι τέλους τους σωματικούς αγώνες των ανδρών.